La cuisine champenoise, la cuisine des foires.
La Cuisine champenoise, la cuisine des foires.
La cuisine champenoise s’inscrit dans une tradition deux fois millénaire qui illustre à l’envie l’histoire de notre civilisation. On peut dire, sans exagérer, que toutes les habitudes culinaires des différents pays occidentaux proviennent d’un héritage commun. Bien que différenciées par la suite, elles conservent à travers leurs particularismes mêmes [...]
Rachi
Rachi (1040- 1105)
C’est le grand exégète de la Torah et du Talmud, détenteur de la lecture sacrée et secrète de la Bible. Rashi, c’est-à-dire R[abbi] Sh[elomoh] I[tzhaki], Salomon fils d’Isaac, dit aussi Shlomo Rabbénou, Rabbi Salomon ou Salomon de Troyes, comme le désigneront les auteurs chrétiens. Il est considéré par les Juifs comme le « Parshandata » : [...]
Les Templiers
Les Templiers
L’Ordre du Temple est fondé par Hugues de Payns en 1118 ou 1119 selon notre calendrier. Payns, village proche de Troyes, au nord-ouest exactement, possèdera la première ferme et chapelle templière, dédiée à Marie Madeleine. On comptera prés de 80 Commanderies templières dans le département. Hugues de Payns recevra la Règle templière lors du [...]
